高壓鍋是我們日常都要使用到的炊具，它的使用其實是非常簡單 的。 高壓鍋可以煮粥、燉湯、煮飯。 高壓鍋的用法： 1，放食物 要注意食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。 2，合上蓋子 （1）合蓋前應先檢查出氣閥是否暢通；防堵罩清潔與否；安全閥是否完好；浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。 （2）將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。 3，加熱 當看見出氣閥出現“嘶嘶”排氣后，可降低溫度至保溫狀態 4，冷卻，放氣 烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻；如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。 5，開蓋 見出氣閥沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。希望可以幫到您，祝您生活愉快！