報告上級 餐飲部經理?  直屬下級 餐廳主管?  崗位職責1．參加本企業(yè)及部門例會，接受餐飲部經理指派的工作，制定餐廳的工作計劃，并做好工作總結2．組織召開餐廳餐前會，領導餐廳員工積極完成各項接待任務3．負責制定服務標準和操作規(guī)程并進行檢查督導4．負責制定服務意識及技能技巧的培訓計劃和考核制度，并組織實施；5．加強餐廳物料用品的保管及領用管理，降低費用6．合理調度使用餐廳人力資源7．抓好員工隊伍的思想工作，激發(fā)員工的工作積極性8．抓好設備設施的維修與保養(yǎng)9．抓好衛(wèi)生工作和安全工作10．發(fā)展良好的客戶關系11．搞好與廚房的聯(lián)系12．搞好外部接口關系，使本餐廳的日常工作始終保持在標準要求之上