用鐵木（枧木）制作而成的砧板質(zhì)地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當(dāng)，可用20多年。櫸木緊密而較重，木紋細(xì)且較直，組織構(gòu)造斑節(jié)較少紋理清晰，耐磨有光澤干燥時不易變形，色調(diào)柔和流暢。此砧板是由櫸木采用機(jī)器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統(tǒng)一，但并不影響使用。