結合總體照明和局部照亮相搭配的方式來選擇，避免亮度太低，看不清廚房用具而出現意外。以大功率的燈提供整體光線，再根據灶臺的擺設，配合局部照明的壁燈，光線就會從各個方向最大限度地減小陰影。通常采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發揮吸引食欲的色彩，而且有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。