現在人家里的廚房都會有一個砂鍋，有時候燉湯好用，但是相信很多人都不懂得要怎么選購砂鍋的。那么要如何選購砂鍋呢？我們一起來學習一下啊。
1．看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2．看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3．選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4．根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
我在網上找了一個補砂鍋裂縫的方法，我自己也沒有試過，不知道是否能行得通，你可以試試的。在砂鍋里面放上一些大米或糯米，然后裝滿一砂鍋的水，用小火在爐上煮1個小時左右。這樣做可使水里的淀粉滲進砂鍋縫隙中，淀粉就會堵住砂眼，同時，讓砂鍋變得更密實，以后再煮東西既不會漏水，也不會裂口了。
新買的砂鍋，如果是砂眼滲水可以煮米湯的方法來堵塞微孔縫隙。燒后出現裂紋漏水，屬于炸裂或原有隱紋，一般很難修補。過去可以用“據大缸”的方法（在裂紋兩邊鉆孔，用類似釘書釘的鐵據子據上，然后抹膩子）解決。但砂鍋忽冷忽熱易裂，鍋內凸凹不平不好用，還是放棄修補吧，我相信只要砂鍋破裂漏水了，大部分人都會換過一個新的砂鍋的，而不是去修補，沒有那個必要了。