集成灶可以說是廚房中必備的用具。但是對于常用的它，你真的知道怎么判斷它的質量優劣嗎？在挑選的過程中又有哪些注意事項是你不知道的呢？一、看不銹鋼板材。集成環保灶外觀都是用不銹鋼制造的，但不銹鋼種類很多，外行人看起來沒啥區別，但不銹鋼板材的質量相差很大，凡是灶面沒有凹凸和灶面部是一大片板材壓制成型的，就得考慮其不銹鋼不是用好的材料了。中等的集成環保灶會用SUS301不銹鋼制造，這種不銹鋼質量上優于SUS201、SUS202，而最好的集成環保灶是用SUS304L18Cr-9Ni-低C，是極低碳304鋼。它的各項性能良好，可以用整片鋼板壓制復雜造型，因而消費者看到這類集成環保灶就可以肯定其不銹鋼板材質量是很好的。從外觀上看，有細膩度與光澤度的不同，光澤度類似于鏡子的就是好的不銹鋼板材，這個可以肉眼鑒別。二、看工藝處理。差的集成環保灶因為是手工制作的產品，不僅不能整片不銹鋼板材一次壓制成型，而且接頭處不平整或有明顯縫隙，容易藏污納垢滋生細菌；大廠家生產的集成環保灶是機器壓制成型的外殼，不會有小塊拼裝的現象。縫隙少不容易沉積污垢，清潔更方便。一體成型技術科技含量更高，有些集成灶采用弧線工藝，打破常見的四方外觀結構，視覺效果更柔和，外形更美觀。這種不銹鋼加工工藝尤為復雜，一般小廠是做不出來的。三、看油煙分離與否。煙機葉輪在出廠前都做了動平衡處理，如果我們清洗葉輪，會碰到葉輪上的葉片，勢必要破壞它原有的動平衡，阻力增大、噪音增大、轉速降低、吸力下降，達不到原有的設計效果，最好的辦法就是免清洗、少清洗、不清洗。如果要清洗的話，也要選擇能自動清洗的。差的集成環保灶是不能實現油煙分離的，如果油煙沒有分離就容易造成機身本身的污染，差的灶體油煙直接從渦輪經過，好的灶體則油漬與氣體分離，排出氣體的同時把油漬過濾在漏斗里。四、看火焰能不能完全燃燒。差的環保灶往往用舊的爐頭翻新，或用劣質廠家的配件，使液化氣產生的火焰顏色是紅色或黃色的，這種灶具就會產生大量的毒氣。而好的集成環保灶的爐頭是新的原配件，質量有保障，液化氣燃燒徹底，燃燒時的火焰是淡藍色的，不會產生有毒氣體。五、看灶臺。現在市場上一般分兩種灶臺，一種是平面的，另一種是坑式的，平面的對炒菜習慣抖勺的，這樣操作更自由。坑式的吸油煙效果更好，更適合敞開式廚房。