我們都知道電燉鍋燉出來的東西比較好吃，而且吃起來還比較營養，所以做湯時很多人都喜歡用這種鍋來做的，但是你在選擇時候表面光滑細膩，那樣的鍋質量會比較好。陶瓷的好，原因如下：陶瓷跟紫砂類似，其中含有對人體有益的微量元素；陶瓷電燉鍋在長時間煲制過程中，高溫下不會和食物發生化學反應，還能夠分解油脂，可以化解燉湯時的油膩，肉酥而不爛，鮮美而不肥膩，可以降低膽固醇；但跟紫砂比起來，陶瓷材質經過1300℃高溫烘燒而成，密度更高，表面光滑細膩，湯料很難滲入到內膽材質中，避免了“串味”的現象。陶瓷電燉鍋更顯高貴，是很多燉盅的首選，算是電燉鍋中的“貴族”了。其實用電燉鍋燉東西好處還是比較多，對人體也是有益的，這樣做出來的湯鮮美而不肥膩，特別適合老年人和小孩吃的，老人吃這種做出的來湯可以降低膽固醇。
為了身心的健康，大家對于一些使用電器都是比較講究，一定要選擇哪種質量符合標準的哪種，那樣使用起來就沒有什么問題的，你在買的時候可以看一下它的檢測報告。你看一下你家的鍋是不是有經過國家陶瓷產品質量監督檢驗中心，一般來說品牌的都是有達到標準的，目前來說比較好的就是美的、九陽、依立、蘇泊爾等品牌家電用陶瓷內膽產品進行嚴格抽檢，結果顯示產品質量均符合qb/t2580－2002《精細陶瓷烹調器》標準要求，市民可放心使用。從檢測結果來看，被抽檢5個廠家的陶瓷電燉鍋內膽都檢測合格，市民可放心使用；從燒制工藝來看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統工藝，經過物理和化學反應，將形成穩定的硅酸鹽，對人體是健康安全的；從紫砂電器產品誕生近20年的歷史來看，還未發現1例由于消費者使用紫砂電器引發食品安全的事故，從而更進一步地證明該產品是健康安全的。紅陶電燉鍋只要是品牌的你都可以放心使用的，它們都是有達到環保標準的，因為它們都是有要經過檢測以后才能出廠的。
有一些日子聽說使用紫砂鍋會有毒，害得很多人敢使用，但是你在選擇時候要認清楚，是不是質量好的，一般來說真的紫砂鍋一個要一兩千，但是對于陶瓷電燉鍋相對來說好很多。其實本身鍋是沒有毒的，只是上了那層釉水有毒。陶瓷電燉鍋好處還是比較多，陶瓷電燉鍋相對于其他電燉鍋而言更便于清洗，不易留下殘渣。陶瓷電燉鍋較一般的電燉鍋而言，它不是那么容易粘鍋，這樣出來的食物不會有異味。陶瓷電燉鍋與普通電燉鍋相比更能保證食物的原汁原味，能最大程度的保障食物的鮮度。你要知道不管是哪種鍋一般品牌的質量就會好很多，像使用陶瓷電燉鍋好處還是比較多，這種鍋好用，同時也是屬于比較好清洗一種，它做也來的湯不會有異味，所以味道也是比較鮮美。