因地置宜，好地方店租貴人流高。因時置宜，季節菜價格便宜當地沒有要外購的菜貴。人的因素，首先是自己和家里人會做菜拿得出手或者有過從業經歷，合伙人的挑選，人員招聘薪酬設計財務管理。涉及面太多了，你先去找幾本餐飲管理和開店的書認真讀一讀，網上有書店也有的！希望我的回答對你有所幫助吧！