開放式廚房可以適當的選擇一些透明的玻璃來遮擋一下油煙問題的擴散，透明玻璃不會因為它而影響整個居室的視野效果。開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。
其次選擇深罩式中式油煙機。不僅僅是開放式廚房，油煙機本身也是歐洲市場的舶來品，經過長時間與中國市場的融合，市面上也出現了許多針對中國烹調習慣而設計的中式深罩油煙機，這些油煙機相比于傳統的歐式油煙機，功率大吸力強，且吸收范圍廣，能夠有效的避免油煙的逸散。淺罩油煙機雖然外表美觀，但是抽凈率低，容易造成室內油煙的堆積。
最好選擇下吸式油煙機效果更好。下吸式油煙機一方面能夠解決深罩油煙機視覺效果上的遺憾，同時也能更快更徹底的解決室內油煙問題，在油煙逸散出灶臺前就能夠帶走，也同時避免了油煙對烹調中的主人的皮膚傷害。
開放式廚房是現在很多年輕人喜歡的裝修風格，還有房子不是很寬的可以考慮裝修開放式廚房，廚房與餐廳合在一起，也是不錯的，但是唯獨不好的就是有油煙問題，這是一個很難處理的事情。為了使油煙不會那么多，我們可以改變烹飪習慣保持通風，之前說到“全民吃涼拌黃瓜來配合”，這當然是個玩笑，最主要的還是因為煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，重要的是不利于健康，那么我們大可以發揮我們自己的主觀能動性，進而改變不好的烹飪習慣。所以，在炒菜時，最好不要出現明火;同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙少很多，也保證您的身體健康。另外開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。不影響室內物品因為油煙積累得多而不美觀。
處理開放式廚房的油煙問題，首先就是要選對油煙機，油煙機選擇功率最大，吸煙率最高的，而且安裝的位置要正確，不要裝得太高。因為開放式廚房容易存在空氣對流，影響油煙的擴散，吸力越強，就能將影響降到最低;在外形設計上，注重聚攏油煙，通過渦輪的強勁吸力排走油煙;安裝上，以抽油煙機面距燃氣爐具面1米左右的高度為宜，既不影響做菜，又對上升的油煙產生較好的吸入效果。這樣的高度是油煙機吸走油煙最好的效果。集成灶吸油煙率在95%以上，將油煙和蒸氣在未擴散前得到有效排除，就連炒辣椒都聞不到一點熗味，給你一個整潔干凈的廚房環境。