陽臺變廚房最重要的則是排煙方式的選擇。業主可以根據實際情況來選用排風裝置。如果可以利用原有的煙道，可選用抽油煙機。抽油煙機的懸掛可以通過在陽臺頂部生根實現，當然也可以利用封閉陽臺塑鋼的窗框生根懸掛(但是可能影響窗戶的開關)。　　由于安裝抽油煙機可能影響室內光線，在窗戶上安裝排風扇也是一種選擇。不過，安裝排風扇可能因油煙亂竄影響鄰居的居住環境而引發糾紛，且清洗比較費事。　　因此，年志仁特別指出，假如業主選擇安裝排風扇，但是不能使用原有的煙道，那么要注意將排煙管道延伸到窗外較遠處(務必遠離鄰居的窗戶)排煙，避免因此引起鄰里糾紛。