甲醛俗稱福爾馬林，是一種毒性很強的化學物質，它能夠破壞生物細胞蛋白質活性，引起人體過敏和腸道刺激反應，嚴禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐保鮮作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些不法分子在某些食品加工時加入了甲醛。為了快速檢測食品中人為添加的甲醛，三方圓公司研制出了使用便捷的甲醛檢測管，該方法已被列為廣東省標準實施方法《DB44/T 519* 食品中甲醛的快速檢測方法》。由于水發產品本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，因其溶解量少，除非蒸餾，本方法不易觀察出來。