如果不正確使用的話，還是會發生一事故的，相信大家都有聽說過的，這邊來說一下幾點，你可以參考看看的：
在使用高壓鍋時，應該注意如下問題：鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；合蓋要嚴，即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢；高壓鍋上火燒后，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當限壓閥受蒸氣沖力抬起時，應減小火力，直到食物成熟；當食物成熟離火后，要等鍋冷卻之后才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食，可采用澆冷水強制冷卻；保護好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈，就不會跑氣了，并能延長膠圈的使用壽命。
高壓鍋煮東西還是比較快的，使用也是比較簡單，所以它很受人們的喜歡。1 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)?2 愛仕達ASD (始創于1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司)?3 雙喜 (于1956年,中國名牌,高新技術企業,十大高壓鍋品牌,中國最大的炊具生產基地之一,珠海雙喜電器有限公司)?4 雙立人Zwilling (始于1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)?5 順達 (中國馳名商標,曾獲中國名牌,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,中國十大高壓鍋品牌,廣東順達金屬實業有限公司)?6 順發 (中國馳名商標,廣東名牌,廣東省著名商標,廣東省高新企業,不銹鋼制品行業領先企業,廣東順發五金制品有限公司)?7 愛妻AICHEN (浙江省著名商標,浙江省名牌產品,國內最大的壓力鍋生產企業之一,十大高壓鍋品牌,浙江愛妻電器有限公司)?8 天喜 (中國馳名商標,浙江省名牌產品,浙江省著名商標,國家標準起草單位,知名不粘鍋品牌,天喜控股集團有限公司)?9 菲仕樂Fissler (始創于1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司)?10 福騰寶WMF (始創于1853年德國,大型跨國公司,德國頂級廚具及廚房餐桌用品品牌,精鳥金屬制品貿易(上海)
高壓鍋材質要求還是比較高的，這樣使用起來才會比較放心的，所以這邊建議你選擇時還是買品牌的比較好。
壓力鍋的國標要求是必須使用304不銹鋼。304是一個代號，意為：鐵+18%鉻+8%鎳，已經是好鋼了。但要高端，就得用316：鐵+18%鉻+10%鎳，屬于醫療器械級別，無磁性，手術刀什么的都由它造。我在最東西微信上了解到，菲仕樂的新款鍋用的都是316，在工藝上，德國制造基本靠數據說話：水壓沖壓成型的菲仕樂，鍋體即使在承受5bar的壓力時也不會變形，而一條普通的汽車輪胎大多只能承受1.5bar的壓力。這點至關重要！因為高壓鍋最大的安全隱患就是不耐高壓。