步驟：
1、將葡萄干浸泡1小時后備用。
2、將湯種原料面粉，開水加入攪拌成糊狀涼透備用。（最好放置冰箱中幾個小時后使用）
3、將湯種和主料中除去黃油的料全部放入便面包機中攪拌20分鐘，攪拌停止后放入黃油（不必化開），放置常溫下3—6小時進行第一次發酵。面團發酵合適后再攪拌3-5分鐘。
4、取出發酵好的面團，分割成四等份，分別滾圓后，蓋保鮮膜松弛20分鐘；（這步可以省略）
4、松弛好的面團，分別搟開成長方形，翻面，放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圓柱形，等距離擺入面包機中。（取出攪拌扇葉）
5、利用面包機的酸奶功能二次發酵到面團至面包筒的80-90%即可。（一般在一小時左右）
6、烘烤50分鐘。
7、烘烤完成后將面包倒出來，放入平時蒸饅頭的大鍋里慢慢冷卻（保濕和軟化的作用），完全冷卻后再切片。