微波爐雖然快速加熱食物,但不是什么都能往里面放的。以下這些禁忌需要注意。
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱:因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng),第二次再用微波爐加熱時(shí),由于時(shí)間短,不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類:因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品:因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí),切忌開門,而應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開門降溫。
4、忌超時(shí)加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形,二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
6、忌用金屬器皿:因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器:加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí),也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。
8、忌將微爐置于臥室:同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作:開啟微爐后,人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
微波爐的出現(xiàn)確實(shí)方便了生活,但是它也是個(gè)不折不扣的危險(xiǎn)品。在使用的過程中一定要注意安全。1、微波爐應(yīng)該放置在干燥通風(fēng)的地方,同時(shí)避免熱氣和水蒸氣進(jìn)入微波爐中。在微波爐周圍應(yīng)該留下15厘米以上的通風(fēng)空間。2、不能將肉類加熱至半熟之后再用微波爐進(jìn)行加熱,在半熟的食品中,細(xì)菌同樣會(huì)繼續(xù)的增長(zhǎng),再次使用微波爐進(jìn)行加熱,它的加熱時(shí)間短不能將細(xì)菌全部殺死,這樣加熱之后的食物很容易對(duì)人體造成傷害。一般在加熱食物時(shí),冰凍過的肉類食品需要現(xiàn)在微波爐中進(jìn)行解凍,之后再加熱為熟食。3、微波爐在未使用時(shí)不能啟動(dòng),避免微波爐空載運(yùn)行時(shí)損壞磁控管。在使用微波爐加熱食物時(shí),食物出現(xiàn)起火的現(xiàn)象,不能打開爐門,爐門一旦打開,周圍的空氣一擁而入,空氣中所含的氧氣會(huì)加劇火勢(shì)的蔓延,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該立即關(guān)閉電源拔下電源插頭之后在將定時(shí)器調(diào)回零就可以了。4、經(jīng)過微波解凍之后的食物不能再次的進(jìn)行冷凍,肉類在微波爐中解凍過后,肉類表層已經(jīng)經(jīng)過低溫加熱,在這一溫度下細(xì)菌能再次的進(jìn)行繁殖,食物再冷凍之后雖然能讓細(xì)菌停止繁殖,但是卻不能徹底的殺死細(xì)菌。微波加熱過后的食物要再次的冷凍必須將食物加熱至全熟之后才能放入冰箱冷凍。5、不能再微波爐中加熱油炸食品,油炸食品經(jīng)過高溫加熱之后,高溫的油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)的發(fā)生。當(dāng)引起爐內(nèi)起火時(shí),不能打開爐門,應(yīng)該先關(guān)閉電源,等待火熄滅之后再開門進(jìn)行降溫。6、食物在放入微波爐中加熱或者是解凍時(shí),若忘記取出,時(shí)間超過了2個(gè)小時(shí),則應(yīng)該將食物丟掉,避免引起食物中毒。7、使用微波爐加熱食物不能用金屬器皿,放入爐中的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等在進(jìn)行微波加熱時(shí)會(huì)和微波爐產(chǎn)生火花并反射微波,這樣既損傷爐體又達(dá)不到加熱食物的效果。
使用的時(shí)候最好仔細(xì)檢查下器皿電源燈情況:
1、檢查所使用的器皿是否適用于微波爐。
2、在烹調(diào)之前應(yīng)該先放入轉(zhuǎn)盤支撐和玻璃轉(zhuǎn)盤,再將盛好的食物放在轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)。
3、烹調(diào)少量食物時(shí),多加觀察,防止起火,同時(shí)不能使用微波爐儲(chǔ)存任何的食物。
4、當(dāng)食物是在塑料、紙或者是其他材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱,應(yīng)該隨時(shí)注意,防止起火。
5、微波爐應(yīng)為碰撞、跌落導(dǎo)致爐門損壞時(shí),不要繼續(xù)使用,需要經(jīng)過專業(yè)人員維修之后再使用。