顧客用空間:如通路(**、停車處)、座位等,是服務大眾、便利其用餐的空間; 管理用空間:如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等; 調理用空間:如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等; 公共用空間:如接待室、走廊、洗手間等。在運用時要注意各空間面積的特殊性,并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性,同時也要注意消防等安全性的安排,以求得各空間面積與建筑物的合理組合,高效率利用空間。用餐設備的空間配置店內設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外,店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等,它們的大小或形狀雖各不相同,但應有一定的比例標準,以求得均衡與相稱,同時各種設備應各有相當的關系空間,以求能提供有水準的服務。你自己可以再適當的修改下
其實講究起來,都差不多,中式比較注重一些原木的搭配,本身實木的家具有不便宜,西式的話,就拿歐式來說,無論是外觀和體驗都是一種金碧輝煌的感覺,家具也是比較注重于線條雕花;如果非要選擇一個貴的話,估計是中式;
由于餐廳空間有限,所以許多建材與設備,均應作經濟有序的組合,以顯示出形式之美。所謂形式美,就是全體與部分的和諧。簡單的簡單的平面配置富于統一的念,但容易因單調而失;復雜的平面配置富于變化的趣味,但卻容易松散。配置得當時,添一份則多,減一份嫌少,移去一部分則有失去和諧之感。因此,設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華,這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計餐廳空間時,由于備用途所需空間大小各異,其組合運用亦各不相同,必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
西式餐廳的裝修主要要體現出西方的特色,地域風情,一定要做到典雅,尊貴,西方的特色風味要表現出來,你可以請一位設計師根據你的要求,來設計出一份西式的裝飾,我也是搞設計,廣告的,你要記住,最主要的就是要體現出西方的古典美!