將炒鍋下底油，下入炸好的里脊，準備原料里脊8兩、淀粉5兩、蔥絲、姜絲、香菜、胡羅卜絲和蒜茸各適量；逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色，調(diào)料調(diào)好碗汁備用；