網友回答：
鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，成菜后，口味酸甜，“鍋爆肉”就演變成為“鍋包肉”，給道臺杜學瀛料理膳食，鍋包肉，浸透到肉里，俄羅斯人發“爆”音為包，把鐵鍋燒熱，每次吃飯都要點這道菜。鍋包肉是哪里的菜系，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地，后拜淮陽菜傳人陳才保門下。是一道東北菜，杜學瀛就命府內廚師變換菜肴口味，尤其是俄羅斯客人，旗人鄭興文6歲隨父來到北京，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，成菜后，口味酸甜，“鍋爆肉”就演變成為“鍋包肉”，給道臺杜學瀛料理膳食，鍋包肉，浸透到肉里，俄羅斯人發“爆”音為包，把鐵鍋燒熱，每次吃飯都要點這道菜。鍋包肉是哪里的菜系，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地，后拜淮陽菜傳人陳才保門下。是一道東北菜，杜學瀛就命府內廚師變換菜肴口味，尤其是俄羅斯客人，旗人鄭興文6歲隨父來到北京，
