摘成20個劑子,用搟面杖搟成圓餅,特色:外酥內空松,用手來回轉動,用很少一點面沾熟豬油包入面劑內搓成圓團,做法:中間扒個窩,入爐烘烤時不宜用旺火,用濕布蓋好,小蘇打粉適量,鍋盔怎么做才松軟香脆,小蘇打粉用量要適當,加入小蘇打粉揉勻,鏊子上爐,面團要揉勻餳透,材料:面粉1000克,放入爐內烘烤至熟即成,抹一遍熟萊籽油,