其特點是菜味香酥可口、肥而不膩、酸甜適度、老少咸宜,以薄、香、酥、脆著稱,可以滿足不同人的口味,可久藏而不變質(zhì),常吃有利于保健,紅燒魚唇:是淄博傳統(tǒng)名菜,被人喻之為白楊樹干葉。是冬春時令佳肴,淄博的特色菜,用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等,正面貼滿芝麻仁,