其特點是菜味香酥可口、肥而不膩、酸甜適度、老少咸宜，以薄、香、酥、脆著稱，可以滿足不同人的口味，可久藏而不變質(zhì)，常吃有利于保健，紅燒魚唇：是淄博傳統(tǒng)名菜，被人喻之為白楊樹干葉。是冬春時令佳肴，淄博的特色菜，用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，正面貼滿芝麻仁，