紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，所處的環(huán)境發(fā)生改變它的顏色就會變化，紫薯放堿面變綠了能吃嗎，紫薯：屬旋花科，溫度低于15攝氏度時停止生長，能吃，還富含硒元素和花青素，花青素在酸性環(huán)境中顯紅色，亞洲其它熱帶地區(qū)也有。地溫低于20攝氏度時停止膨大，薯肉呈紫色至深紫色。