用冷水將魷魚泡軟，將魷魚和火腿切絲備用；將魷魚絲和火腿絲爆香；大火所需材料：花米粉6個、火腿100克、干魷魚一個、蔥葉35克、生抽20克、蠔油20克、糊椒粉20克、雞精25克、麻油15克、花生油適量，將米粉放在開水里煮五分鐘，在米粉中加入生抽、蠔油、胡椒粉、雞精攪勻；紫金客家蒸米粉做法，