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自己釀的糯米酒有點苦怎么辦

網友回答:

淀粉和糖基本消耗,蒸米時有沒熟的米,淀粉經曲中的糖化酶變糖,米酒的發酵中這個過程是混合進行的,酵母在繁殖產生少量的乙醇,出現苦味的具體原因有如下幾點:米酒有甜酸逐步變味成酸苦,不介意可直接飲用,

溫馨提醒:隨時光變遷,文中所陳述觀點;準確性、難免有所變動,因此文中觀點僅供參考。
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