網友回答：
發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，其也是生物工程的基本過程，酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵，面包發酵有時也寫作酦酵，通常所說的發酵，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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