是一種食用真菌,香菇,是一宗重要的南北貨,只要不是有毒的香菇,香菇食用部分是什么,香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn),鮮香菇脫水即成干香菇,香菇亦為重要原料之一。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制,