高50至100厘米,下面干時變紫色,營養豐富,基本上不受病蟲危害,紫背菜:別名:紅鳳菜,紅菜等,在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺灣等地農村栽培,葉子表面綠背面紫色鋸齒狀蔬菜,且紫背菜生長健壯,