竹蓀蛋即竹蓀胚體，主要產于重慶和四川等地的竹林中，胚胎的外層以透明膠狀液體薄膜包裹，是竹蓀蛋，像雞蛋又像蘑菇的是什么，有著竹香，還有滋補強壯益氣、補腦寧神、生精補腎、健體的功效，切成蓮花狀的竹蓀蛋，海綿狀，很滑嫩，