竹蓀蛋即竹蓀胚體,主要產于重慶和四川等地的竹林中,胚胎的外層以透明膠狀液體薄膜包裹,是竹蓀蛋,像雞蛋又像蘑菇的是什么,有著竹香,還有滋補強壯益氣、補腦寧神、生精補腎、健體的功效,切成蓮花狀的竹蓀蛋,海綿狀,很滑嫩,