大蒜去皮切成末；鍋燒熱，放入牛肉片炒變色，放入蒜末炒香后，所需材料：牛里脊肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、蒜4瓣、醬油、淀粉、小蘇打、蠔油、鹽、雞精各適量，挑去牛肉的筋膜，一起炒勻，