各地都有栽培,塊莖肉質(zhì)肥厚,其塊莖是一種食品,后引種到河南、山東等地,外皮黃褐,長山藥亦稱山藥、薯蕷系多年生纏繞藤本,外皮黑褐色,長山藥是變態(tài)的莖還是根,是健脾、養(yǎng)胃、益氣的藥品,