將處理好的湖蝦放入鹽、白胡椒粉和切得碎一點的蔥花中；放入一勺面粉和一勺淀粉；把拌好的湖蝦倒入油鍋；用鏟刀攪動有碰撞的聲音即可，湖蝦就不會粘連；炒鍋熱寬油，