特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、成熟早、肉質(zhì)好,是從雷天號(hào)西門(mén)塔爾種公牛的改良后裔中選育而成的,由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特,日本最有名的是和牛,其肉大理石花紋明顯,因而在日本被視為“國(guó)寶”,