投入蔥花、姜末煸炒,再取一半姜片切成姜末;放入蔥段、姜片、鹽、料酒腌漬20分鐘左右,切成3厘米長的斜塊;姜蔥洗凈,放入帶魚燒沸,放入帶魚炸至金黃色后,冷卻即可,將帶魚剪去頭、尾、脊鰭,炸烹帶魚怎么做,瀝干水分待用;炒鍋中放入植物油,用大火收稠鹵汁,另一半切成蔥段,轉用中火,