每100克豬肉中的營養成分有：水分8克、蛋白質4克、脂肪6克、膽固醇109 毫克、灰份0.2克、維生素A29毫克、視黃醇29毫克、硫胺素0.08微克、核黃素0.05毫克、尼克酸0.9毫克、維生素E0.24毫克、鈣3毫克、磷18毫克、鉀23毫克、鈉5毫克、鎂2毫克、鐵1毫克、鋅0.69毫克、硒78毫克、銅0.05毫克、錳0.03毫克，