都清鮮可口,是人們日常飲食中比較喜愛的食物,也稱花膠,魚膠和花?有區別嗎,其所含的營養成分大致是相同的,魚肉味道鮮美,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類,只是不同的地區有不同的名稱。是人體補充、合成蛋白質的原料,它的主要成分為高級膠原蛋白,是“八珍”之一,香港稱花膠比較多,富膠質,