多用于西餐，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，保存香味，別名：香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等，用途：烹調中取其葉片作調味品，異名：香艾罐頭配料，一種樹葉狀的調味品，精油含量約百分之二性味：味辛；性溫、味芬芳，