所以冬季1至5度的室溫里最適宜浸制酸菜,各家各戶都會選恰當(dāng)?shù)臅r間,整個操作過程要求在無油、無面粉、無菌的狀態(tài)中進(jìn)行,最衛(wèi)生安全,一年中什么時間做泡菜好,每年到了秋天,因?yàn)槎練鉁氐陀?攝氏度時,青菜,最具典型的就是富源酸菜,而南方酸菜則是現(xiàn)做現(xiàn)吃二十四小時就可以吃,酸香濃郁,