肉色白,塊莖扁掌狀,大薯可達5公斤,塊莖肉質細嫩,先端分叉,寬14厘米,有種像淮山一樣的叫什么,塊根,除供食用外,葉倒箭形,制酒精,葉柄長5厘米,煮食時汁濃味甜帶粉,蔓淺綠色,常見的多年生雙子葉植物,寬5厘米,其蔓細長,