1注重原料的鮮活與原料本味的體現(xiàn),3注重醬汁的使用,泡油炒等等,更加顯現(xiàn)原汁原味。很多菜都不像其他菜系那樣需要焯水,粵菜的烹飪方法有什么特點(diǎn),粵菜特有的烹調(diào)方法有:焗 ,