大豆蛋白吸收利用率較低；大豆蛋白嘌呤含量高于乳清蛋白；乳清蛋白無轉基因問題，大豆蛋白是經濟的蛋白質來源，植物蛋白和乳清蛋白的最大區別，區別如下：大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白；乳清蛋白的氨基酸比例接近人體，