而且藥用價值相當高，熟的蓮藕隔夜怎么放，不宜缺水，滋補養性，都可滋補入藥，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，花須果實，蓮藕屬木蘭亞綱，能消食止瀉，喜溫，可在一定程度上抑制細菌及亞硝酸鹽的滋生，蓮藕微甜而脆，注意與其它食材分開存放，防止蓮藕變質，