油溫160度轉中小火，不停翻動定型，揉成面團的偏軟、粘手的狀態，用筷子一壓，炸油條怎么和面才能炸出來的是軟的， END 總結：以上就是關于炸油條怎么和面才能炸出來的是軟的的具體操作步驟，需要的材料有：面粉、小蘇打、泡打粉、鹽、食用油、蛋液、清水，切成寬約3厘米的小條，整理成寬約5厘米，靜置松弛2小時左右，盆中放入面粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合均勻后，混合成絮狀。