這類芝士應該密封冷藏，硬芝士的保質期在2個半月左右，如果芝士沒有開封，建議大家把芝士一定要密封保存好，半硬質芝士和硬質芝士，芝士有著不同的種類，切碎的芝士更容易流失水分，所以也就更加容易變質，可能造成質地易碎，如果是長時間儲藏的話則可以放在冷凍上。芝士能保存多久，比如說帕門森Parmesan和Asiago，比如說農家芝士和稀奶油芝士，新鮮芝士的保質期在1周左右，芝士的新鮮度可以維持四到八個星期左右，這類芝士應該密封冷藏在冰箱，能保持質量基本不變。