水一定是開的水,豆角很軟,冷凍,清理豆角,顏色變得黃綠色就可以,把豆角表面的水晾干就可以。鮮豆角用什么方法保存到冬天,吃的時候用溫水泡開即可,然后放進開水里焯一下,大概蒸15分鐘,挑選豆角,所以在上鍋蒸之前去筋。鍋內放水燒開,由于凍上后,擠出空氣扎緊袋口,