還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，擴展資料：葡萄籽的作用葡萄籽中含有豐富的油脂，同時可保護血管內壁不受損傷，有效清除自由基，其它成分減少皮膚受損幾率，推遲或減少皺紋的出現，葡萄籽中含有多酚類物質，這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質，葡萄籽中的成分是什么呢，揮發成分油中含有大量的不飽和脂肪酸，減少中風的危險，兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。