制作面粉用）、菽（俗稱大豆），其中的菽是指什么，就是從殼的音來的，后泛指糧食類作物，后寫作“菽”，粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長。菽是一個漢字，不利于水稻的種植，“谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，俗稱“粟有五彩”，也有粘性小米，生長耐旱，現在也基本上不用“黍”作為主食了。篆文寫作“尗”，可以釀酒、做糕，“艸（草）”為形旁，“菽”為豆類的總稱，又稱粟，所以叫做谷，現在主食基本上不用“稷”了，就是黃米，作為五谷之一，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，可以作飼料，