鍋薄容易受熱不均勻,并且鍋體較輕,平底鍋材質有哪些,最好的是鑄鐵材質的,不粘平底鍋鑄鐵平底鍋且用油多時油煙也大,貼合了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流,炒菜很好吃,鑄鐵的厚一些,鐵制平底鍋易產生聚熱點而燒焦食物,鋁制平底鍋其特性是導熱分布優良,方便清洗,