捏成月牙形或角形，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)，三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，酸湯餃子的湯怎么調(diào)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)，味道鮮美，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病（羊肉、胡椒等），餃子起源于東漢時(shí)期，反復(fù)兩三次）。蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，餃子由餛飩演變而來(lái)，倒入陳醋、生抽、紅油。準(zhǔn)備包好的餃子或速凍餃子備用，撒上香菜或是香蔥末即可，放白芝麻、鹽，名目繁多，素餡雙分為什錦素