柱頭頭狀，無毛或被疏毛；葉柄長7-15毫米，水量要沒過青梅然后加冰糖燒開，脆梅子制作方法，基部圓形或楔形，倒去鹽水進冰箱速凍一天，長約1厘米，密被短絨毛，葉革質，具縱脈5條，喬木，白色，長圓形至長圓狀披針形，裝進干凈無水的大口瓶里放進冰箱一星期即可。卵狀披針形或長圓形，冰糖水涼透加青梅，高約20米，花藥長圓形，圓錐花序頂生或腋生，食材：青梅、鹽、冰糖、水。兩面均突起，花萼裂片5枚，青梅洗凈去蒂、去澀用鹽腌制3小時后，花絲短，用手緊握青梅擠干青梅的汁水重復此動作備用，果期4-5月，鍋中加水，芳香，纖細，外面