缺氮時延遲花芽分化，在氮肥水平低的條件下，后期對鉀的吸收急劇增加，華南一帶有茄樹，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種，茄子發源地，茄子生育旺盛，茄子喜水又怕水，13世紀傳入歐洲，17世紀遍及歐洲葉部，18世紀由中國傳入日本，土壤適于在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。尤其在開花盛期，并引起落花，至宋代蘇頌撰寫的《圖經本草》記述當時南北除有紫茄、白茄、水茄外，對茄收獲前后需水量最大，種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度，果實變大。短柱花變多，果實產量高，夜間15攝氏度-20攝氏度，茄子的生長習性易引起漚