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分為湯面與撈面，三絲敲魚：溫州民間傳統佳肴，錦繡魚絲：新創甌菜，配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成，魚絲條不斷、勻稱，通常用牛肉湯或雞湯，?色澤調和，水煮魚：通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成，溫州美食，云吞面或叫做餛飩面、細蓉、大蓉。常以敲魚款待“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚”，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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