因此冷凍室保存食物的時間更長,冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率,冷藏室保存食物的溫度一般為-1攝氏度至8攝氏度,冷藏室的作用是保鮮,冷凍由于溫度較低,冷藏和冷凍的區別主要有:溫度不同、保存時間不同、作用不同,不過為保證食材的營養,冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度,冷藏和冷凍有什么區別,冷凍室的作用是速凍,